طراحی وب سایت

... استاد گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به تفاوت و تنوع غذای اصلی در هر کشور، اظهار داشت: در بسیاری از کشورها گوشت غذای اصلی و در برخی کشورها نان غذای اصلی محسوب می شود، با این حال مصرف نان سبوس دار در برخی از کشورها در مقایسه با برنج سفید شده و با فقر ویتامینی b1 ارجح و مناسب تر است ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 29   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... این کارشناس تغذیه توصیه کرد: برای کودکان بزرگتر از دو سال از لبنیات کم چرب استفاده کرده و از غذاهای فیبردار مانند نان سبوس دار، ماکارونی سبوس دار، خشکبار و میوه های خشک، میوه ها و سبزی های خام در برنامه غذایی کودک استفاده کنند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 18   مرداد   1390    شاخه : تغذیه کودک

... هدفمندی یارانه ها هم نانوایان کرمان را مجاب نکرد تا نان گران بی کیفیت در سفره کرمانی ها خودنمایی کند ... نان به عنوان خوراک اصلی خانواده های ایرانی از حساسیت ویژه ای برخوردار است به طوریکه در قانون هدفمندی یارانه ها نخستین مبلغ یارانه پس از انرژی به این محصول اختصاص یافت و دولت برای هر نفر در ماه مبلغ 5 هزار تومان یارانه نان می پردازد ... در مرحله نخست اعلام یارانه نان که به ازای هر نفر 4 هزار تومان در ماه پرداخت شد، قیمت نان در کرمان حدود سه برابر افزایش یافت به طوریکه قیمت نان تافتون از 50 تومان به 150 تومان رسید و در مرحله دوم که برای یارانه نان به ازای هر نفر در ماه یک هزار تومان بیشتر به حساب خانوارها واریز شد، قیمت نان تافتون در کرمان از 150 تومان به 250 تومان افزایش یافت ... اگرچه بعضی از مسئولان قبل از قانون هدفمندی یارانه ها، پایین بودن قیمت نان را از دلایل مهم بی کیفیتی آن در استان کرمان می دانستند اما حتی پنج برابر شدن قیمت نان در چند ماه گذشته هم نتوانسته نان نانوایی های کرمان را باب دندان کند ... * نانوایی های کرمان خلوت شده اند یک بانوی کرمانی در گفت و گو با خبرنگار فارس در کرمان اظهار داشت: برای خانواده پنج نفره خود قبل از اجرای قانون هدفمندی یارانه ها هر سه روز یک بار 10 قرص نان می خریدم و اکنون هر روز دو قرص نان می خرم و زمانی که نان ها مصرف شد، دوباره نان تازه تهیه می کنم ادامه ...
   منبع : خبرگزاري فارس     تاریخ : 25   تیر   1390    شاخه : اقتصادی

... یک متخصص تغذیه گفت: مصرف نان های تیره و سبوس دار موجب کاهش چربی های شکمی می شود ... سید ضیاءالدین مظهری اظهار داشت: نان سرشار از ویتامین های گروه b، ویتامین e و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، روی و حتی کلسیم است ... وی گفت: اگر افراد از نان سبوس دار استفاده کنند، تمام این ویتامین ها و املاح به بدن آنها می رسد البته ویتامین ها و املاحی که در نان وجود دارد در فرآیند پخت از بین نمی رود ولی ممکن است از بخشی از فعالیت های ویتامین ها کاسته شود و در صورتی که دمای پخت بسیار بالا باشد، درصد زیادی از آنها از بین می رود ... این متخصص تغذیه با بیان اینکه کاهش ویتامین ها و املاح نان در فرآیند پخت چندان با اهمیت نیست، اضافه کرد: افراد با مصرف مواد غذایی مانند سبزی ها، حبوبات، غلات، گوشت ها، لبنیات و میوه ها می توانند نیازهای بدن خود به املاح و ویتامین ها را تأمین کنند ... مظهری درباره خواص سبوس گندم بیان داشت: گندم از چند لایه تشکیل شده که شامل پوست گندم، جوانه گندم و لایه حاوی کربوهیدرات یا همان نشاسته گندم است ... وی بیان کرد: به مخلوط شدن پوسته خارجی گندم با مغز گندم که نشاسته است، سبوس گندم گفته می شود که در آن ترکیبات با ارزشی وجود دارد البته سبوس انرژی تولید نمی کند همچنین افراد با مصرف آن چاق نمی شوند ... این متخصص تغذیه اضافه کرد: نان های غنی شده از افزودن ویتامین ها و املاح معدنی به آرد تهیه می شود که بخشی از نیاز بدن به مواد مورد نیاز را تأمین می کند و سبوس هم به دلیل دارا بودن انواع ویتامین به غنی شدن آرد کمک می کند البته مصرف نان های تیره و سبوس دار موجب کاهش چربی های شکمی می شود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 7   خرداد   1390    شاخه : حبوبات،غلات ، دانه های روغنی و

... کارشناسان می گویند بیشترین اثر سودمند فیبر در غذاها، با مصرف غلات، همچون نان سبوس دار به دست می آید ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 27   بهمن   1389    شاخه : غذا و سلامتی